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domenica 9 ottobre 2011

Trecce di pollo all'ananas

Di solito l'ananas lo utilizzo per farcire le torte o nelle macedonie di frutta mista . L'ho assaggiato con la carne di maiale al ristorante cinese , ma non l'ho mai cucinato nella versione salata . Perchè non cominciare allora ? Dal momento che partecipo ad un contest che prevede l'utilizzo di questo frutto in versione salata....mi devo mettere alla prova e cimentare e azzardare accostamenti insoliti.....il bello della cucina è che si puo' spaziare e liberare la fantasia in voli davvero arditi!!!
Ingredienti
1 petto  di pollo ( o pezzo intero o già a fette)
1 ananas

 Esecuzione
Ricavate dal petto delle strisce di circa un dito di larghezza . Fermate l'estremità con uno stuzzicadente e cominciare a formare una treccia . Fermate la fine con uno stuzicadenti . Procedete con lo stesso procedimento in base a quante trecce volete cucinare .
In una padella antiaderente versate un dito di olio extravergine di oliva e quando è caldo adagiate le trecce di pollo . Fate cuocere per circa 30 minuti facendo dorare entrambi i lati .
Spolverizzate con un pizzico di insaporitore per carni arrosto e togliete la carne dalla pentola tenendola in caldo. Nello stesso sugo che ha lasciato la carne scaldate una fetta di ananas intera e due fette che avrete precedentemente tagliato a dadini . Lasciate insaporire fino a quando si doreranno leggermente e togliete dal fuoco.
Impiattate mettendo la fetta intera sulla quale adagerete le trecce di pollo . Aggiungete i dadini di ananas , un po' di sughetto rimasto e una spruzzata di aceto balsamico.
Il contrasto tra il salato della carne , il dolce dell'ananas e il gusto agrodolce dell'aceto balsamico conferiscono a questo piatto un insolito , originale , e gustoso sapore che conquisterà anche i palati dei tradizionalisti !
Con questo piatto partecipo al contest
http://zenzeroecaffe.blogspot.com/2011/09/zenzero-e-caffe-si-lancia-in-un-contest.html

1 commento:

  1. Ciao! Grazie di aver partecipato al contest!! E con tutte queste ricettine stuzzicanti! ;)

    Avevo l'imbarazzo della scelta su quale delle tre commentare! ;)

    Ti ho messa in lista, in bocca al lupo!

    Buon lunedì! :)

    Ila

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